2019年1-7月，在全球經濟環境復雜多變與國內消費升級的雙重背景下，中國乳制品行業展現出生產穩健增長、進口來源多元化、出口市場相對集中的發展態勢。以下從國內生產與批發、進口、出口三個維度，對這一時期的市場數據進行梳理與分析。

一、 國內生產與批發市場：產量穩步提升，消費結構優化

根據國家統計局數據，2019年1-7月，全國規模以上乳制品生產企業產量保持穩定增長。液態奶作為消費主力，產量持續增加，其中巴氏殺菌乳、發酵乳等具有新鮮、健康標簽的產品增長尤為顯著，反映出消費者對品質和營養需求的提升。奶粉產量總體平穩，但產品結構持續優化，嬰幼兒配方奶粉在嚴格的注冊制管理下，市場集中度進一步提高，品牌競爭更趨理性。

在批發與流通環節，隨著冷鏈物流體系的日益完善和電商渠道的深度融合，乳制品從工廠到消費者手中的效率顯著提升。大型乳企憑借全產業鏈布局和品牌優勢，在批發市場占據主導地位，區域性乳企依托本地奶源和“鮮”字招牌，在特定區域市場也保持了較強的競爭力。整體批發價格受上游原奶成本、市場競爭及季節性因素影響，呈現溫和波動態勢。

二、 進口市場：總量持續增長，來源地更加多元

進口乳制品繼續作為國內市場的重要補充。2019年1-7月，中國乳制品進口量額均保持增長。主要特點如下：

1. 大包奶粉仍是進口主力：作為食品工業原料，大包奶粉進口量保持高位，主要用于復原乳、烘焙食品、糖果等生產領域。新西蘭憑借成本與自貿協定優勢，依然是最大的來源國。
2. 液態奶進口增長迅猛：受國內消費者對進口品牌和差異化產品的需求驅動，包裝液態奶（特別是UHT奶）進口量持續快速增長。德國、澳大利亞、新西蘭等國是主要來源地。
3. 奶酪、黃油等品類需求上升：隨著西式餐飲文化的普及和家庭烘焙的興起，奶酪、黃油、奶油等干乳制品的進口需求呈現明顯上升趨勢，體現了消費的多樣化。
4. 來源地多元化趨勢明顯：在傳統主要來源地（如新西蘭、歐盟、澳大利亞）之外，來自白俄羅斯、烏拉圭等“一帶一路”沿線國家的乳制品進口開始增加，進口來源更加分散，有助于保障供應鏈安全。

三、 出口市場：規模相對有限，以周邊市場為主

與龐大的產量和進口量相比，中國乳制品出口規模仍然較小，但保持穩定。2019年1-7月的出口呈現以下特征：

1. 出口品類集中：主要以嬰幼兒配方奶粉、液態奶（純牛奶、酸奶）以及少量的大包奶粉為主。其中，符合國際標準的高端嬰幼兒配方奶粉是出口創匯的重要品類。
2. 目標市場聚焦港澳及東南亞：中國香港、中國澳門是內地乳制品最主要的出口市場，得益于地理毗鄰和貿易便利。隨著品牌國際化戰略的推進，部分龍頭企業的產品也逐漸進入東南亞國家市場。
3. 增長潛力與挑戰并存：國內乳品品質的不斷提升為出口奠定了基礎，但國際市場競爭激烈，品牌認知度、成本控制以及應對國際貿易政策變化的能力，仍是國內乳企拓展海外市場需要持續面對的挑戰。

與展望

2019年1-7月，中國乳制品行業在“內產”與“外進”兩方面均保持了活躍態勢。國內市場消費升級驅動產品結構向高品質、多樣化發展；進口在滿足缺口和差異化需求的來源地結構不斷優化；出口雖規模不大，但穩步推進。在奶源基地建設、科技創新、質量安全管控持續加強的背景下，中國乳業將在滿足國內消費升級需求與積極參與國際市場競爭中，尋求更高質量的發展路徑。